20 Sep Jornada en el Centro Superior de Hostelería de Galicia con el prestigioso chef nipón Hirohisa Koyama
Ayer tuvo lugar en la Ciudad de Santiago de Compostela la jornada en el CSHG Centro Superior de Hostelería de Galicia con el prestigioso chef nipón Hirohisa Koyama.
Catorce cocineros acompañados de algunos de sus productores de confianza y representantes de la Fundación Centro Galego da Artesanía e do Deseño, además del director del Instituto Galego do Viño.
El objetivo de la jornada es mostrar al chef Koyama “todo lo bueno que tiene Galicia, partiendo del producto” dice Marta Fernández, directora del CSHG.
El chef Iñaki Bretal del restaurante O Eirado en Pontevedra eligió como producto de confianza abalón by GMA y elaboró una receta que no dejó a nadie indiferente.
