365 días de SERSBIOTECH: Sistema IoT de Detección Automática de Patógenos en agua
El día 29 de septiembre se han presentado los resultados del primer año de desarrollo del proyecto SERSBIOTECH: Sistema IoT de Detección Au...
29 septiembre, 2022El abalón es considerado uno de los mariscos más exclusivos del mundo y es demandado especialmente en los mercados asiáticos, que lo consideran un manjar del mar.
MAS INFORMACIONEl abalón requiere de conocimiento para su elaboración en cocina. Conoce aquí todas las técnicas para elaborar este exquisito manjar, desde limpieza, cocciones y vapores.
MAS INFORMACIONLos principales chefs están incorporando en sus cartas este exquisito manjar, conoce sus recetas y formas de elaboración aquí. Unai Camba, Alberto Moreno... comparten sus recetas con nosotros.
MAS INFORMACIONAlimentamos al abalón en dos etapas: primero con un mix de microalgas producidas por GMA, y posteriormente con una réplica mejorada del alimento del abalón en su medio natural.
El alimento y el proceso de nutrición son el resultado de las investigaciones de GMA para obtener un producto inmejorable en sabor y valor nutricional, que supera toda exigencia en seguridad alimentaria y permite un cultivo sostenible sin impacto ambiental.
En todas nuestras fases cuidamos mucho factores como son la biodensidad de los espacios, para que nuestros abalones cuenten con el espacio adecuado para su crecimiento óptimo.
Cuidamos todos los aspectos para que el balón sufra el mínimo stress. Replicamos la luz, la temperatura… para que el abalón se encuentre como en su entorno natural.
"La potencia de sabor de las tripas del Abalón de GMA nos parece de las cosas más especiales que hemos probado en nuestra vida"
Angel León - Restaurante Aponiente 2 (estrellas Michelín)
"Aquellos atrevidos que quieran probar algo nuevo con un fuerte sabor a alga combo y a yodo que prueben el Abalón de GMA.Una especia japonesa, cultivada en Galicia.Toda una experiencia"
David Aráuz - Chef Ejecutivo de 99 Sushi Bar
“Se trata de un molusco que ofrece textura antes que sabor, que se transforma por efecto de las recetas que recibe, que acentúa su gusto sometido a cocciones largas, y que intensifica sus matices tras el secado al sol.”
JOSÉ CARLOS CAPEL - Crítico gastronómico de El País y presidente de Madrid Fusión.
Algunos de los Chefs más prestigiosos a nivel internacional han preparado estas recetas basadas en el Abalón para deleite de nuestros paladares.
El día 29 de septiembre se han presentado los resultados del primer año de desarrollo del proyecto SERSBIOTECH: Sistema IoT de Detección Au...
29 septiembre, 2022Abalón by GMA en el Salón de Gourmets 2016. Este año la empresa GMA ha participado en la 30 edición del Salón de Gourmets, feria internacio...
03 abril, 2016La pasada semana se celebraba en la localidad de Silleda la XX Edición de Salimat- A Banca. Salón de alimentación do Atlántico. Esta feria ...
13 junio, 2016GMA nace en el año 2003, a partir de una spin off de la Universidad de Santiago de Compostela. Este proyecto recibió el Primer premio en el III Concurso de Iniciativas Empresariales de la Universidad de Santiago de Compostela, en la categoría Base Tecnológica.
Desde entonces, los principales hitos acontecidos en la empresa han sido los siguientes:
Actualmente ya tenemos a la venta la primera cosecha de Abalón del calibre nº4 y contamos con cabezas de producción de los calibres nº3 y 2. Los precios por unidad varían dependiendo del calibre que se trate.
Calibre | mm. | |
Nº4 | 60-62 | |
Nº3 | 65-72 | |
Nº2 | 75-82 | |
Nº1 | 85-92 | |
Nº0 | +95 |
Enviamos nuestro producto a domicilio a través de SEUR frío. El envío se produce en menos de 24 horas.
El abalón llega vivo al establecimiento en un packaging que evita que se rompa la cadena de frío. El abalón se mantendrá vivo y en condiciones óptimas durante 6 días desde que sale de su medio natural, y deberá conservarse en frigorífico a una temperatura entre 2 y 8 ∘C.
Recomendamos su mantenimiento en cámara frigorífica en el mismo packaging de envío.
Lugar de A Piela s/n
Tal de Abaixo
15289. Muros. A CORUÑA
COOKIES TÉCNICAS NECESARIAS
Para que nuestra página web pueda funcionar. Activadas por defecto.
Las cookies técnicas son estrictamente necesarias para que nuestra página web funcione y puedas navegar por la misma. Este tipo de cookies son las que, por ejemplo, nos permiten identificarte, darte acceso a determinadas partes restringidas de la página si fuese necesario, o recordar diferentes opciones o servicios ya seleccionados por ti, como tus preferencias de privacidad. Por ello, están activadas por defecto, no siendo necesaria tu autorización al respecto.
A través de la configuración de tu navegador, puedes bloquear o alertar de la presencia de este tipo de cookies, si bien dicho bloqueo afectará al correcto funcionamiento de las distintas funcionalidades de nuestra página web.
COOKIES DE ANÁLISIS
Para la mejora continua de nuestra página web. Puedes activarlas o desactivarlas.
Las cookies de análisis nos permiten estudiar la navegación de los usuarios de nuestra página web en general (por ejemplo, qué secciones de la página son las más visitadas, qué servicios se usan más y si funcionan correctamente, etc.).
A partir de la información estadística sobre la navegación en nuestra página web, podemos mejorar tanto el propio funcionamiento de la página como los distintos servicios que ofrece. Por tanto, estas cookies no tienen una finalidad publicitaria, sino que únicamente sirven para que nuestra página web funcione mejor, adaptándose a nuestros usuarios en general. Activándolas contribuirás a dicha mejora continua.
Puedes activar o desactivar estas cookies marcando la casilla correspondiente, estando desactivadas por defecto.
COOKIES DE FUNCIONALIDAD Y PERSONALIZACIÓN
Para mejorar la funcionalidad y personalización de nuestra página web en base a tus preferencias. Puedes activarlas o desactivarlas.
Las cookies de funcionalidad nos permiten recordar tus preferencias, para personalizar a tu medida determinadas características y opciones generales de nuestra página web, cada vez que accedas a la misma (por ejemplo, el idioma en que se te presenta la información, las secciones marcadas como favoritas, tu tipo de navegador, etc.).
Por tanto, este tipo de cookies no tienen una finalidad publicitaria, sino que activándolas mejorarás la funcionalidad de la página web (por ejemplo, adaptándose a tu tipo de navegador) y la personalización de la misma en base a tus preferencias (por ejemplo, presentando la información en el idioma que hayas escogido en anteriores ocasiones), lo cual contribuirá a la facilidad, usabilidad y comodidad de nuestra página durante tu navegación.
Puedes activar o desactivar estas cookies marcando la casilla correspondiente, estando desactivadas por defecto.
COOKIES DE PUBLICIDAD
Para mejorar la gestión de la publicidad mostrada en nuestra página web, a fin de que sea más útil y diversa, y menos repetitiva. Puedes activarlas o desactivarlas.
Las cookies de publicidad nos permiten la gestión de los espacios publicitarios incluidos en nuestra página web en base a criterios como el contenido mostrado o la frecuencia en la que se muestran los anuncios.
Así por ejemplo, si se te ha mostrado varias veces un mismo anuncio en nuestra página web, y no has mostrado un interés personal haciendo clic sobre él, este no volverá a aparecer. En resumen, activando este tipo de cookies, la publicidad mostrada en nuestra página web será más útil y diversa, y menos repetitiva.
Puedes activar o desactivar estas cookies marcando la casilla correspondiente, estando desactivadas por defecto.
COOKIES DE FUNCIONALIDAD Y PERSONALIZACIÓN
Para mejorar la funcionalidad y personalización de nuestra página web en base a tus preferencias. Puedes activarlas o desactivarlas.
Las cookies de funcionalidad nos permiten recordar tus preferencias, para personalizar a tu medida determinadas características y opciones generales de nuestra página web, cada vez que accedas a la misma (por ejemplo, el idioma en que se te presenta la información, las secciones marcadas como favoritas, tu tipo de navegador, etc.).
Por tanto, este tipo de cookies no tienen una finalidad publicitaria, sino que activándolas mejorarás la funcionalidad de la página web (por ejemplo, adaptándose a tu tipo de navegador) y la personalización de la misma en base a tus preferencias (por ejemplo, presentando la información en el idioma que hayas escogido en anteriores ocasiones), lo cual contribuirá a la facilidad, usabilidad y comodidad de nuestra página durante tu navegación.
Puedes activar o desactivar estas cookies marcando la casilla correspondiente, estando desactivadas por defecto.
COOKIES DE PUBLICIDAD COMPORTAMENTAL
Para mostrarte publicidad ajustada a tus búsquedas, gustos e intereses personales. Puedes activarlas o desactivarlas.
Las cookies de publicidad comportamental nos permiten obtener información basada en la observación de tus hábitos y comportamientos de navegación en la web, a fin de poder mostrarte contenidos publicitarios que se ajusten mejor a tus gustos e intereses personales.
Para que lo entiendas de manera muy sencilla, te pondremos un ejemplo ficticio: si tus últimas búsquedas en la web estuviesen relacionadas con literatura de suspense, te mostraríamos publicidad sobre libros de suspense.
Por tanto, activando este tipo de cookies, la publicidad que te mostremos en nuestra página web no será genérica, sino que estará orientada a tus búsquedas, gustos e intereses, ajustándose por tanto exclusivamente a ti.
Puedes activar o desactivar estas cookies marcando la casilla correspondiente, estando desactivadas por defecto.